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广州新西兰长相思2019年价格
更新时间:2019-09-11

  “风土”是葡萄酒的品类本质,是葡萄酒的真谛,好的葡萄酒是种出来的。对于成熟的白酒产品而言,2018年和2017年的酒质应该是不能差别太多的;但2018年和2017年同一块园区、产地酿造出的葡萄酒庄酒就可能有不同的表现、不同的体验。

  风味:酒的风味通常就是指葡萄酒在口中的香气。有时你可以在口中感觉到的香气种类比鼻子闻的会更多,有时候却要少些。一般来讲,经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的味道的描述诸如以下:香草、杏仁、蛋白软糖、焦糖、奶酪、红糖、水果蜜饯、干果、葡萄干等。经过不锈钢发酵罐酿造的新鲜白葡萄酒的味道一般具有新鲜的水果味:苹果、菠萝、香蕉、芒果、梨等味道。长相思(Sauvignon Blanc)是个名副其实的“野孩子”。在她的名字里, Sauvignon源于法语单词“sauvage”,意味着野生,野蛮,放纵。也正因为这样,有人把长相思叫做“坏女孩”。长相思的野性伴随着她的一生。她的葡萄藤生长起来十分繁茂而迅速,像一个不羁的小兽,等待种植者耐心的驯服,修剪她锋利的爪牙。等她终于长出葡萄,再经过一道道加工,被酿成一杯酒端在某个人的手上,也磨灭不了她天性青涩与冷傲。

  长相思的出身长相思最早于1534年在卢瓦尔河谷(Loire Valley)被提及。如今,奥地利进行的DNA检测进一步表明,长相思的起源可能与白诗南(Chenin Blanc)及塔明娜(Traminer)有关。适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。适合采用低温浸皮法酿造,主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。它的生命力旺盛,如不能控制好枝叶,枝叶会遮盖果实,导致日照不充分,长相思就会表现出植物型风味。新西兰的特色葡萄酒-长相思。因其选用长相思葡萄酿造此酒,名字也因此而来,用长相思葡萄酿造出的葡萄酒充满热带水果的香气。新西兰葡萄酒优雅有力的风格之基础,并解释了为何其享有“酒体平衡、结构完美、易搭餐食”的名声。白苏维翁葡萄酒比莎当妮葡萄酒的酸度要高一些,整体而言酒体清淡,一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒大部分没有橡木味,而产自加里福尼亚的通常都有橡木味。白苏维翁原产自法国波尔多区,适合温和的气候,土质以石灰土最佳,常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒,或混和塞米雍以制造贵腐白酒。

  新西兰分为南岛与北岛两大岛屿,南岛寒冷,北岛较为炎热,春夏温差超过十度,两岛葡萄采收期从二月开始,直到六月才能全部完成。该国葡萄生长期最常遇到的一个主要问题就是过度充沛的雨水。雨水不仅会降低葡萄的含糖量,也会影响葡萄的成熟度。马尔堡(Marlborough)产区位于南岛北端,是新西兰最大的葡萄酒产区。气候寒冷、日照充足。Marlborough与Nelson产区具有海风调节气温与山丘的屏障,是Sauvignon Blanc生长的最佳环境。白苏维浓(Sauvignon Blanc)新西兰出口最多的葡萄酒。这里出产的Sauvignon Blanc带着强烈的植物性香气,如刚刚割过的青草、芦笋、青椒的香气,最为典型的是刺激性的黑醋栗芽孢的香气,这种味道也常常被人比喻为猫尿味,而且带有清爽的酸度。大部分新西兰的Sauvignon Blanc适合在年轻时饮用。

  根据新西兰葡萄种植者2018年度报告,长相思占该国种植葡萄的60%以上,占其白葡萄种植面积的77%。位于新西兰南岛北部的马尔堡(Marlborough)是该国最大的葡萄酒产区,占地面积超过26,000公顷。然而,直到20世纪70年代初,新西兰的所有葡萄种植都该国的北岛。直到1973年Montana Wines的创始人弗兰克·尤基奇(Frank Yukich)想开始生产出口的葡萄酒,但北岛地区的土地价格非常高。因此,他把目光投向马尔堡。“来自这里的葡萄酒将闻名世界”Yukich在第一批葡萄种植的仪式上宣布。在某种程度上他是对的。两位酿造商最终在马尔堡取得了巨大成功,然而Montana不是其中之一。1986年,Ernie Hunter的马尔堡长相思获得了英国“星期日泰晤士报”复古节的“最佳非干霞多丽白葡萄酒”类别,并连续三年获得该奖项。与此同时,另一家马尔堡酒庄云雾之湾(Cloudy Bay)开始向英国出口。它赢得了英国评论家的热烈评价,需求增长如此之大,以至于他们需要按照配额制度给经销商配货,而这个系统通常是精品葡萄酒,例如勃艮第这样的产区使用的。这两家葡萄酒厂正在建立一个全球粉丝基地,但另外两支力量将新西兰长相思推向普通大众。 1985年,葡萄酒过剩促使政府赞助拔除葡萄藤,同期恰逢新西兰根瘤蚜爆发。许多种植者利用这个机会(和现金)用更有利可图的长相思葡萄取代其他品种。新世界出现在大航海时代,来自旧世界的酿酒技术和欧亚葡萄传到了新大陆(殖民地),如美国、澳洲、南非、智利、阿根廷、新西兰。另外中国、印度、日本等都被纳入新世界的行列。其实,在葡萄酒的世界里,「干」和「甜」是相对应的,不过由于人的味蕾更易感知甜味的东西,所以一般就很难把握什么是干型葡萄酒了。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称,指的就是残余糖分低,口感不甜或几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的,有的红葡萄酒也呈现甜型。葡萄酒是营养丰富的酒,喝葡萄酒有益于人体健康。葡萄酒是用新鲜的葡萄直接加工发酵酿造成的饮料酒。因此葡萄浆果里的营养成分尽数转移在葡萄酒里。无论是红葡萄酒,还是白葡萄酒,都含有多种的糖、氨基酸、有机酸、微量元素、无机盐等。葡萄酒中富含的各种维生素非常有益于人体健康。

  在葡萄酒的世界里,风土是使用频率最高的词汇之一,然而却又是争议性最大的、最不易被人们理解的一个词汇。

  一般认为,风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。

  换句话说,风土指的就是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件,没有得天独厚的风土,就没有倾国倾城的美酒。

  与其说是新西兰的长相思,不如说是新西兰的马尔堡长相思更为准确,马尔堡也正因为长相思葡萄而闻名。马尔堡区位于新西兰南岛的东北角,惠灵顿的正西方,这里被薄雾覆盖的小山和水晶般透明的溪流总是随着季节和时间的流逝而改变模样,风景常让游客感到惊艳和赞叹。马尔堡是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区,区内有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园,共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝,不少还附设有咖啡厅与餐厅。马尔堡:位于南岛北端的马尔堡(Marlborough)是新西兰最大的葡萄种植区,也是享誉世界的长相思之乡。马尔堡终年享有充足的阳光,适宜的天气,方便游客一年四季尽情探索马尔堡不一样的美丽。在这里,精彩体验常年无歇。说起长相思葡萄酒,就不得不提新西兰。新西兰被誉为“世界上的一片净土”,ki74香港马会开奖结果拥有连绵雪山、漫长海岸线、广阔绿地、澄净的湖面这样绝美的自然风光,在这片土地上出产的长相思葡萄酒果香馥郁、口感充沛,受到全世界葡萄酒爱好者的喜爱。讲到新西兰的白酒非长相思莫属,长相思又称白苏维翁,长相思从名字开始就带着一股诗意,这个品种直到20世纪70年代才开始在新西兰种植。但现在,它已经成为了新西兰最著名的葡萄品种。马尔堡主要以砂砾土壤为主,排水性较好,含有大量的石块,有助于吸收太阳光热量,增加土壤温度,其对冷凉气候下的葡萄生长极为有利,使其出产的葡萄酒风味集中,同时酒体也细腻优雅。马丁堡主要以石灰石和黏土为主,表层土壤薄且贫瘠,与勃艮第的土壤极为类似,这种土壤可以使得葡萄长势更好,葡萄的含糖量也更高,出产的葡萄酒颜色深邃,酒体也更为饱满。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。非凡是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。我们都知道葡萄酒因为酿造的方式不同,有着不同的甜度,根据酒中含糖量分为不同的类型,干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒,根据颜色又分为干红和干白。说 到新西兰长相思,就不得不说马尔堡(Marlborough)。新西兰90%的长相思葡萄酒都产自马尔堡——位于南岛的最北端,由此可见马尔堡长相思的地 位非同一般。马尔堡是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥,光照充足,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。该产区夏季白天 的平均气温接近24℃,但是夜晚却非常凉爽,这有利于维持长相思葡萄的酸度。正是因为这种昼夜温差巨大的气候特征,这里的长相思干白葡萄酒往往伴有浓郁的 青椒和鹅莓味,也可能泛着草本植物、百香果、西红柿的气息,偶尔还可能伴有橡木味。品质优异的酒款香味凝练,酸度高,瓶陈后还能发展出芦笋味。马尔堡位于新西兰南岛的东北 角,威灵顿(Wellington)的正西方,气候凉爽,但阳光充足,降雨量少,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。

  想象强风吹过岩石丘陵、落日余晖由金红转为湛紫,将双足踏在未获开垦的沃土上,原野上有丰饶物产、有连绵矿脉、唯一没有的则是你无尽探索与想望的边界。你就是富有冒险精神的拓荒者、你正准备主宰新世界。在你的旅程里,葡萄酒是长征时伴你走过每一个颠簸起落的忘忧水,也是归来后盛宴餐桌上为自己加冕的流动宝石。

  如果说旧世界葡萄酒是绅士,新世界葡萄酒则像是怀抱开拓精神的领袖,以先进的种植与酿造技术,持续追求不同凡响的品味新高峰。因为新世界葡萄酒的实验性思维,所以它的品饮体验是自由奔放的,不需要太多的葡萄酒知识,酩家仍然可以沈浸在纯粹的葡萄性格与风土特色中,这也是Golden Summit 的品味要求随时随地,感受自我与佳酿的纯粹对话。

  金瑞峰Golden Summit 白苏维翁白葡萄酒来自马尔堡产区,拥有新西兰最多的日照与最低的降雨量,被誉为「世界白苏维翁首都」,可以说是了解新世界酒款不容错过的经典品种产区。在黏土层中缓慢茁壮的葡萄拥有圆润的口感,累积了丰富的层次,采用不锈钢桶与稳定的调和过程引领出纯净的风味,整体充满亚洲水果的鲜活明朗香气。


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